|
 Шкаф шоковой заморозки работает в режиме шокового (быстрого) охлаждения и шоковой заморозки. Аппарат шокового охлаждения более, чем в 10 раз мощнее морозильного шкафа. При такой мощности процесс охлаждения с +70 до +10 С проходит за час в зависимости от размеров куска. Продукты при этом приобретают более длительный срок хранения, чем те, что охлаждены традиционным способом.
Мы работаем со шкафами шоковой заморозки следующих марок:
SAGI, Everlasting, Cooleq, Angelo Po, Foinox и другими…
|
